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阳西程村生蚝均价较去年普涨近两成

2017-10-12 11:05:00阳江日报 林显军 爱看粤西

11日,阳西县程村镇红木山码头,工人正在分捡刚刚收获回来的生蚝。谭文强 摄

  本报讯(记者/林显军)每年中秋时节,阳西程村蚝便开始大量上市。11日,记者在阳西县程村镇红光村了解到,今年的蚝价涨声一片,带壳生蚝收购价达9元/公斤,鲜蚝肉售价每公斤超过100元。因为烧烤这一食用方式的兴起和消费市场对鲜度要求更高,带壳生蚝抢手,成当地人甚至将一直俗称的“壳蚝”改称为“烧烤蚝”。

  上午9时,程村镇红光村码头挤满了满载而归的蚝船。“这是明天新居入伙的一家人订的,今晚就要交给他们。”一位刚出海归来的蚝农,正拿着工具忙不迭地开蚝。他告诉记者,双节期间,每天都能售出50公斤左右的鲜蚝肉,带壳生蚝售出了接近2.5万公斤,而节后酒宴依然密集,也给他带来了不少订单。

  谈到今年的蚝价,这位蚝农面带笑容,称涨了近两成。正在码头收购生蚝的冼先生告诉记者,带壳生蚝比鲜蚝肉需求量更大,收购价基本在8—10元/公斤之间,根据个头、肥度价格会有所差异,由批发商或者蚝农开壳的鲜蚝肉,供应到酒店和农贸市场,均价超过100元/公斤,比去年高出20元上下。阳西县程村镇红光蚝协会副会长谢克侣告诉记者,今年台山、珠海等产区的生蚝成活率较低,令程村蚝更加供不应求。此外,今年粤西海区雨水充沛,养殖水质更为优良,程村蚝也更显鲜肥。

  当地的“吊桩养殖”技术近年也得到了升级,进一步提升了蚝的产量和品质。红光蚝协会会长谢彦安告诉记者,蚝排以前为竹子搭建,经过前期试验和近3年的推广,在程村的蚝场已经全部改为绳排,“绳排更耐用,附着物清除更容易,也加快了养殖水体流动,可提升10%到15%的蚝产量。”